Café Nueve Aguas - Cada Grano Cuenta

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Café Nueve Aguas

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Café Nueve Aguas

 

Tostaduría

Su café en buenas manos! Lo asesoramos y nos aseguramos de que esté satisfecho.

Procesamos su café en pergamino o en oro hasta el empaque de su preferencia utilizando tecnología de primera.

 

Nuestros servicios

 

Otras prácticas

  • Transformación de la pulpa en lombricompost
  • Almácigo propio
  • Cáscara (té de pulpa de café)
  • Diversificación de la producción

Nuestros productos

 

Café Tostado / Molido

  • Nueve Aguas provee desde 1900 café tipo Cobán cosechado sobre la Sierra de las Minas. Nuestro medio, nuestro concepto, nuestro sabor y la experiencia que brindamos satisface a nuestros clientes nacionales e internacionales.
  • Servimos hogares, hoteles, restaurantes, coffee shops, distribuidores y emprendedores. Nos enfocamos también en el servicio post-venta para garantizar que el resultado final sea perfecto.
  • Disponible molido y en grano

 

Café Caturra

  • Proceso: Lavado
  • Altura: 1,200 – 1,600msnm
    Presentación de 400g
    Molido o en grano

 

Café Special Blend

  • Proceso: Lavado
    Presentación de 400g
    Molido o en grano

 

Café Oro / Pergamino

  • Para iniciar su propia marca, su tostaduría, su coffee shop o su consumo. Usted ordena, nosotros nos encargamos de todo. Elija el tipo de preparación, variedad, cantidad y lugar de entrega.
  • Cosechamos las variedades Caturra rojo, Caturra amarillo, Sarchimor, Mundonovo, Villa Sarchi, Castillo y Bourbon. Todas tienen un proceso lavado y son secadas al sol.

 

Cáscara de café

  • La cáscara es obtenida de la pulpa de café, la cual es deshidratada cuidadosamente y seleccionada a mano para luego ser empacada. Su creatividad le dará el toque, ya sea en una infusión o en un cocktail.
  • Notas:
    – Tamarindo
    – Ciruela pasa
    – Rosa de Jamaica

 

Producción sostenible

 

Miel

  • La miel que cosechamos es proveniente de nuestro sistema cafetero. Los néctares de las flores de los cafetos y de los árboles de sombra le brindan sus notas perfumadas y suaves.
  • Presentaciones:
    – Galón
    – Botella
    – Media botella
    – Caneca

 

Banano

  • Ofrecemos banano criollo semi-orgánico como una opción de diversificación de nuestra producción.

 

Madera

  • Troza/trocillo de pino y ciprés

 

III Competencia de Arte Latte

 

 

Eventos

 

 

Historia

El destino de Nueve Aguas es inseparable de la suerte de la verde planta del café. Comprada en 1,900 por Heinrich August Moritz Thomae (mejor conocido como Mauricio), oriundo de Frankfurt am Main, Alemania, Nueve Aguas y su café han cruzado continentes y culturas, siendo esto merito no solo de la fértil tierra y optimo microclima de la región sino también del arduo y sinérgico trabajo de los indígenas K’ek’chies guatemaltecos y de los alemanes.
En el camino hacia Nueve Aguas, el verdor de la Sierra de las Minas encapsula un nicho ecológico, parte del Cinturón Mesoamericano de vida. Nueve Aguas, que toma su nombre de los nueve manantiales que de su suelo nacen, irrigan los foliados bosques de la región y que son cuna para más de 40 especies de plantas y 33 especies animales. El trabajo dio sus frutos años antes de la compra de Nueve Aguas. Durante la Exposición Mundial de Columbia (Ingles: World’s Columbian Exposition) celebrada en Chicago en 1983, donde Mauricio obtuvo el premio por buena calidad y cuidadosa preparación al participar con café de la región de Cobán. Como era común en aquella época, Mauricio compro más propiedades con el fin de cosechar más café. Fue así como en 1910 y con el mismo espíritu emprendedor que lo caracterizaba, él y su compañía « Thomae Hermanos » participaron en la Exposición Universal Internacional de Bruselas con el café de Nueve Aguas donde la calidad del mismo fue premiada con el diploma Grand Prix otorgado por el Reino de Bélgica.
En 1912 Nueve Aguas fue entregada en manos de Roberto, el hijo menor de Mauricio. El, a su vez, continuó con la tradición cafetalera exportando su producto a Alemania.

Cabe mencionar que las relaciones comerciales en aquella época se realizaban de manera directa, así, Roberto viajaba al viejo continente personalmente, acompañando a su café durante la travesía marítima y entregándolo a compradores amigos.
De igual manera Roberto dio en herencia la Finca Nueve Aguas a su hija Sofía y ella años más tarde, en 1985, heredó a su hija menor Stella.
Hoy, tras 4 generaciones, somos ejemplo del balance entre la economía y la ecología bajo el eco de calidad, honradez e innovación.

Nuestra filosofía de comercio directo, responsabilidad social empresarial y sobre todo transparencia nos ha abierto puertas en mercados de cafés especiales en Suiza y Australia.

Salud

Para suplir las necesidades de las diez comunidades del área de influencia de Finca Nueve Aguas se fundó en 1,988 el Centro Asistencial Nueve Aguas-Panzal. En él se prestan servicios de salud, así como programas educativos en temas de plantación de hortalizas, manejo de desechos, crianza de animales domésticos, cocina, etc.

Educación

En el territorio de Finca Nueve Aguas se construyó en 1,986 la primera escuela primaria de toda la comunidad. Además, desde el año 2012 el Instituto Guatemalteco de Educación Radiofónica (IGER) tiene su sede en las instalaciones prestadas por la Finca.

Alianzas Nueve Aguas

Durante 6 años consecutivos la Agencia Japonesa Internacional de Cooperación (JICA -Japan International Cooperation Agency- por sus siglas en inglés) brindó su apoyo a través de voluntarios japoneses que instruyeron a la población de Finca Nueve Aguas en áreas de nutrición, higiene y salubridad.
Además, desde el año 2,016 Nueve Aguas es parte el programa WALC (Mujeres en liderazgo agroecológico para la conservación) el cual empodera y forma mujeres indígenas de aldeas montañosas remotas en el borde del corredor del bosque nuboso.
Enlace: http://cloudforestconservation.org/our-work/walc/

 

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Informacion General

Direccion
6a. calle 6-10 zona 10 Periférico Norte | Cobán, Alta Verapaz
GPS
15.475673390756924, -90.3689056634903
Telefonos
79514342 - 44777711
info@nueveaguas.com
Web
https://nueveaguas.com/

Horario de Atencion

Lun
8:00 a 17:00
Mar
8:00 a 17:00
Mie
8:00 a 17:00
Jue
8:00 a 17:00
Vie
8:00 a 17:00
Sab
Cerrado
Dom
Cerrado

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Comments (2)

  1. Brenda Carina Muralles perez  |  

    Felicidades por esa gran labor que antedido como empresa en la cuál no solo tratan de hacer negocios sino también la labor social para la población local, me encanta.
    También conozco un poco de café cosechamos caturra y lo cosechamos a 1500mts en el departamento de el progreso y me gustaría innovar en dicho producto

  2. Flavio Barrientos Sierra  |  

    Excelente, mi padre trabajó, con don Roberto Thomae, todo se movía a base de agua, recuerdo la plantación de los simientos.

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