Con motivo de la celebración por primera vez del Día Internacional del Café, hemos preparado esta nota, porque más que una bebida cotidiana para los cobaneros el café no solo ha sido uno de los principales productos agrícolas de la región de Alta Verapaz, fue el eje del desarrollo cultural de esta parte de Guatemala.
ACLARACIÓN: El 29 de septiembre de 1983 la Asociación del Café de Japón empezó con la celebración, con los años se han sumado algunos países a celebrar esta fecha, incluso algunos medios a nivel mundial le han hecho eco. No obstante la Asociación Internacional del Café instituyó este año el 1 de Octubre como el Día Internacional del Café y se espera una masiva participación. Ver nota completa
Así que es posible que este año se consolide una misma fecha para todas las naciones, asociaciones y federaciones que conforman la International Coffee Organization. Peter Giuliano es Director del Simposio Especializado de Café y explica ¿Por qué es importante el Día Internacional del Café? Lee la nota completa en su blog (en inglés)
Si quieres algunas ideas para celebrar esta fecha encontrarás unas interesantes sugerencias en el blog de la ICO (International Coffee Organization).
El Café en Alta Verapaz
Guatemala fue uno de los 10 mayores productores de café el año 2014 (Fuente: Wikipedia) y Alta Verapaz ha sido uno de los departamentos que ha sobresalido en la producción a nivel nacional desde la llegada de los alemanes a la región en la década 1870.
Han pasado más de 14 décadas y desde entonces en esta parte del mundo se cultiva el café, un orgullo para sus habitantes: descendientes de alemanes, mestizos e indígenas que hoy continúan con esa tradición. Ver la nota “Deutschland en la Verapaz” de Revista D para tener una visión más amplia de este proceso.
En la actualidad existen en Cobán varias empresas dedicadas a la producción, comercialización y exportación de café. No se puede hablar de café sin mencionar el apellido Dieseldorff que además es la marcas más reconocidas de la región.
Dieseldorff
Rocío Ruiz de Casa Dieseldorff nos comparte brevemente la relación del café con la familia, un poco de la historia y desarrollo que durante más de 100 años dejó como legado y que hoy prevalece en Cobán.
Casa Dieseldorff, fundada en 1888 por el señor Erwin Paul Dieseldorff Rethey, un hombre extraordinario que nació en la ciudad de Hamburgo, Alemania. Con sólo 20 años de edad, logró aprender sobre el cultivo, proceso y administración de la empresa cafetalera. Su duro trabajo y dedicación valieron la pena y poco a poco se expandió, comprando fincas de café, adquiriendo la maquinaria para procesar su producto y criando animales necesarios para transportarlo.
En 1920 era el propietario con más tierra y el mayor productor de café de Alta Verapaz, logrando la integración completa vertical de cada fase de la producción del café y su mercado. Además de su propia producción compró y comercializó el café de otros cultivadores que no podían procesar su producto, convirtiéndose entonces en la figura dominante de la industria cafetalera en la región.
Actualmente, Casa Dieseldorff es una empresa que ha perdurado por más de 125 años y ha sido el resultado de 4 generaciones dedicadas al cultivo, producción, industrialización y comercialización del café. Se ha convertido en una tradición y se caracteriza por brindar a sus clientes un servicio de excelencia y alta calidad en su producto.
Kapé Cob’an
Por otro lado hay empresas que surgieron más recientemente y que han incursionado con determinación en la comercialización de sus productos a nivel local, nacional e internacional. Kapé Cob’an es una marca que se ha ganado un espacio en la región, Mónica Chavarría quien está a la cabeza de la empresa nos comenta como ha sido el proceso de desarrollo de su marca.
Coffee Tour de la Cooperativa Chicoj
En el año 1969, se fomentó la formación de cooperativas en las fincas nacionales por parte del Gobierno de Guatemala, de ahí surgieron las cooperativas Samac y Chicoj (como anexo de la primera). Diez años después, la cooperativa Chicoj se separó de la finca matriz debido a la distancia entre ambas.
Desde el año 1984, directivos, asociados y asociadas, comparten esfuerzos para mejorar las condiciones de vida de su comunidad. Además de una considerable producción cafetalera esta cooperativa creo el Tour del Café, una oportunidad para que cualquier persona que visita Cobán, conozca un poco más de cerca su cultivo y el aporte de la cultura Qu’eqchi’ al café.
Café de Hacienda Yalipur
Con mucho esfuerzo y una tradición que ya cumplió 100 años, Café de Hacienda Yalipur se convierte en el año 2006 en un nuevo productor de café que ha destacado en la región y que se ha ganado una reputación a nivel nacional.
Su gerente nos cuenta acerca de las diferentes variedades que comercializan y como se han ganado el espacio en el mercado nacional.
Café Xaltenamit
Más reciente pero y con un producto de excelente calidad Café Xaltenamit nos presenta una nueva visión y sus impresiones acerca del futuro de la comercialización del café en nuestra región y en Guatemala.
El café de Cobán, un orgullo para nuestra región. Felicitaciones a todas las personas que de una u otra forma están involucradas en el proceso de producción y que colaboran activamente en la economía de Guatemala.
No olvides disfrutar una taza de delicioso café de las Verapaces.